焼鮎

コロナ禍で鮎漁解禁や長良川の観覧船が延期になる中、お菓子屋さんの鮎は今年もいつものように並んでおります。

生姜の風味をきかせた生地の中に求肥(甘いお餅)が入ったこの時期定番のお菓子。
シャープで流れる様な印象に仕上げたく、焼印でスッと引いたラインが特徴です。

緊急事態宣言が解除され、少しずつ日常を取り戻していますが、それでもいつもとは違う毎日を過ごされていると思います。

変わらず地球は廻り、季節は巡る。

そんな時間の流れ、季節の移ろいをお菓子で感じて頂けるよう、お菓子づくりに向き合っています。
今目の前にある、ささやかな日常をお菓子と共にお過ごしください。

#生甘堂
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せいかんどう

〒519-0134
三重県亀山市中庄町714‐10
電話 0595-82-1011
Fax 0595-83-4733
営業時間 8:00~19:00
定休日 火曜日


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アイスくずバー 2020新味登場!

おかげさまでご好評頂いている生甘堂のアイスくずバーに新味「パイン」登場!

酸味と甘さが!
柔らかなくずバーの食感とパイン果実の食感が!
香りと冷たさが!

どれもが丁度良く、スッキリした甘さで暑い夏にも最適!

登場と共に人気No.1になっちゃうかも⁉︎

亀山茶 三部作完結
2018年 亀山茶
2019年 亀山紅茶「べにほまれ」
そして
2020年 ほうじ茶 登場!
全て亀山の茶葉を使用して仕上げました。
亀山茶は緑茶の旨味と苦味を程よくブレンド
紅茶は上品な香りと気品高い味わい
ほうじ茶は香ばしさとさっぱりとした味わいと三者三様のお味になっております。
全て茶葉の微粉末を直接練り込んだ贅沢な使用で、味も濃く食事の後のデザートに、小腹がすいたおやつにと時を選ばすお召し上がりいただける事請け合い!
是非、亀山茶三部作食べ比べてみてね!

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営業時間変更のお知らせ

新型コロナウイルスの影響で休業されるお店もあり、生甘堂としてもどう対応するべきか考えておりました。

・元々店内での飲食を主としていない (密集しない)
・店も窓を開けて通気をよくしている (密閉しない)
・お客様との距離もショーケース越しでの接客の為適度に離れている。 (密接しない)
・店先でのアルコール除菌スプレーの設置
・ショーケースの除菌
・アクリル板の設置
・Paypayの活用により接触機会を減らす。
・営業時間の短縮 8:00〜18:00
など色々な対策をして営業を続けております。

———-
さて、4月も後半へと差しかかり、近所では田植えシーズン真っ盛り!
この地域では田仕事に欠かせないお菓子が「いばら餅」
生甘堂でも出来立てのいばら餅で皆様のお越しをお待ちしております。

お菓子の甘味で、少しでも皆様に笑顔が戻りますように。
こんな時だからこそ、お菓子屋さんにしかできない事で貢献できればと考えております。

#生甘堂
#いばら餅
#どっかん餅
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Masahiro Itoのおはずかしい話

先日こちらでも告知させていただきましたが、4月2日のレディオキューブ FM三重 「Radio Flapper」さんに電話で出させていただきました。

いやいや、お恥ずかしい。
普段から仕事中はラジオを聞いておりますが、まさか自分が出る側に回ろうとは露も思わず、ただただ緊張したのが率直な感想です。
始まる前に心がけたことは、

・多田えりかさんの問いかけにかぶらないようにする
・第一声のキーを上げすぎると後半持たなくなるので抑え気味に
・簡潔に答え、話し終わりが明確になるようにする
・などなど

電話が途切れるといけないので、固定電話に着信してもらうようにし、自宅の狭いパソコン部屋に15時からスタンバイ。
直前まで本放送を聞きながら待つが、電話中にこちらでラジオが流れているとハウリングなどトラブルの元なので着信と同時にラジオオフ。

いざ本番!

どんな内容だったかは聞いてみてください。

radikoのタイムフリーで過去の放送も聞くことができますので、下記リンクでお聞きください。

Radio Flapper | レディオキューブ FM三重 | 2020/04/02/ 電話部分抜粋
http://radiko.jp/share/?sid=FMMIE&t=20200402151830

Radio Flapper | レディオキューブ FM三重 | 2020/04/02/ 全編
http://radiko.jp/share/?sid=FMMIE&t=20200402133000

上記心がけはうまく作用したのか?出演後、放送を聞いていた妻の反応…

妻:もっとグイグイアピールすればよかったのに?
私:二人が同時に喋るとラジオではすごく聞きにくくなるので、敢えて抑えめにしたのよ。

妻:あまりにも落ち着いた話し方だったので、どこのお爺いちゃんかと思った。
私:初めから飛ばしすぎると、後半持たないので出だしは抑えました。

妻:超電導の話は蛇足だったかな。
私:はい、それは私も思います。つい話しすぎました。ちょっと難しい話入れて「カシコ」に見せようとして墓穴を掘る。

出来もしないのに、エエ格好しようとしてこうなるのは世の常。
自分自身を見つめ直し、出来ることを出来る限り頑張っていこう!

生甘堂三代目 Masahiro Itoのお恥ずかしい話でした。

生電話に緊張で顔がひきつる私


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うまくお話しできるのか?

本日15時15分頃FM三重のRadioFlapperという番組内で電話出演することになりました。
どんな感じになるのか…
今から緊張で昼ごはんも2杯しか食べられない感じです。

ちなみに2018年4月18日には新製品「山里 べにほまれ」を紹介していただいた番組。

ちゃんと喋ることができるかしら…
緊張しすぎて声が上ずり咳き込む→沈黙→放送事故なんてことにならないようがんばります。

番組ホームページはこちら
http://fmmie.jp/program/radioflapper/


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うぐいす

初音、鶯、春告鳥 「ウグイス」につけられる事の多い菓名
今年は、円い形と少しの直線でできたデザイン。

よし、ひらがな表記の「うぐいす」にしよう。

お菓子の「デザイン・菓名・作り方」練りに練って出来ることもあれば、頭にフッと浮かんで、スイスイスイッと出来ることも。
今回は後者の方、梅の下の直線は最初作った時には無かったのですが、デザイン的に間延びして見えたので追加。
梅の枝でもあり、うぐいすの尾でもある。
ダブルミーニングでは無いが、うぐいすにも梅にも掛かってくる直線一本。

そんな事を考えながら形を作る仕事、お菓子屋さんって面白い!

#生甘堂
#亀山市
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#うぐいす
#初音
#春告鳥
#梅
#手づくり
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スマホ写真講座を受講の巻

普段出不精の私、新型コロナだマスク不足だ言われる中、名古屋まで足を伸ばし、スマホ写真講座を受講してきました。

お菓子の写真はミラーレス一眼で撮影しているのですが、アングルや照明のコツなどためになるお話がたくさん。

特に今日聞きたかったのはLightroomの使い方。
何となく使ったことはありましたが、しっかりとしたチュートリアルで、順に使い方を学べ非常に分かりやすい講義でした。

今回私が題材にした写真は、撮影時にホワイトバランスを間違えた写真。

Lightroomでホワイトバランスから露光量や彩度など、細かく調整することが出来、インスタに耐えうる写真に仕上がりました。

元写真と合わせてアップしてみます。

#高山真理先生 ありがとうございました。

#生甘堂
#和菓子
#Lightroom
#Adobe
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#名和会
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2月は、お菓子講習月間

2月は複数のお菓子教室が重なり、まるでお菓子教室月間の様相。

2月 7日 亀山高校 総合生活科2年生
2月12日 亀山南小学校 放課後わくわく教室
2月17日 昼生小学校 5年生とおはぎ作り
2月19日 昼生小学校 放課後子ども教室

ここに、
2月 8日
2月15日
2月16日
と、亀山まちゼミが加わり、配合考案や計量準備に追われる毎日。

私にとっては、いくつものお菓子教室になりますが、来て頂く方にとっては大切な一回きりの講習。
皆さん満足してもらえるよう、一回一回、一期一会の講習に全力で取り組んでまいります。

写真は亀山高校と南小学校での実習作品。まちゼミでは桜もちを作っていますが、その様子は後日アップします。

余談
お菓子教室が続くさまを
「さしずめ」お菓子教室月間のようだ。
と形容しようと書いては見たものの、「さしずめ」って表現であっているのか?「ず? ・ づ?」など気になり、google先生で検索。
意味としては合っていたが、「さしずめ」と言う語句を調べすぎた結果、「さしずめ」って語句に頭が混乱・・・
さしずめ言葉のゲシュタルト崩壊…

結局「まるで」に落ち着き、上記文章となりました。めでたしめでたし。
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まちゼミ始まりますよ!

いよいよ今日から第8回まちゼミ始まります!

亀山市内、まちゼミ参加店による全35講座の「得する街のゼミナール」参加予約された方は持ち物・時間などお確かめの上ご参加ください!
生甘堂ではかんたん桜餅づくりの講座をご準備。
参加申し込みいただいた方、どうぞお気をつけてご来店ください!

また講座の様子は追って掲載したいと思います。


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第8回まちゼミマップ

第8回亀山まちゼミのチラシのお話

今回のチラシから紙面構成の都合上、大きな面積を占める地図が載せられなくなり、各店舗のマップが無くなりました。

その代替として、googleマップ上にて第8回亀山まちゼミの開催地を確認できるよう専用マップを作成しました。
チラシに乗っていた簡易地図では分かりにくかった、場所や距離感が確認しやすくなっております。
パソコン・スマホ・タブレットなどネットに繋がる端末ご利用できます。どうぞご活用ください。


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