Category: おかしの話

お菓子の話をしよう

春もそこまで!

春のお彼岸です!
もうすぐ暖かい春が来ると思うと、寒がりの私はウキウキが止まりません!

彼岸って?

彼岸(ひがん)とは彼方(かなた)の岸
此岸(しがん)とは此方(こなた)の岸

此岸は現世、此岸を渡りきり悟りを開く先が彼岸。場所は西方の彼方のにあると考えられており、春分・秋分に真西に沈む太陽を礼拝したことから始まったようです。そこに日本古来の習慣が結びつきご先祖を祀ったり御墓参りに行く仏事へと変化したそうです。

皆さんも西方の彼方にご先祖様を想い御墓参りに出かけてはいかがですか?
お供えには、生甘堂のお菓子を携えて。

本日火曜日、いつもは定休日ですがお彼岸中のため元気に営業中!

おはぎに彼岸だんご、花見団子に桜餅、春のお菓子をご用意して皆様のご来店お待ちしております!


せいかんどう

〒519-0134
三重県亀山市中庄町714‐10
電話 0595-82-1011
Fax 0595-83-4733
営業時間 8:00~19:00
定休日 火曜日


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お内裏様とお雛様

昨日のチコちゃんでも取り上げていましたが、お内裏様とは最上段の二人を指す言葉。

ちょうど三月の上生菓子の菓名をつけるとき、調べたところでした。
男雛
女雛
雪洞(ぼんぼり)
でございます。

薯蕷饅頭に普段店売りしている羊羹を極薄でスライスした衣を纏わせ、女雛には紅を差しました。
雪洞(ぼんぼり)は淡紅煉切を白煉切で包みぼかし、平らな板で6角形に成型し花びらをあしらいました。

ちなみにこちらの動画は4年前のもの。
一緒に飾り付けをしてくれた長男はもう10歳。

こちらは去年
次男坊も登場

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春の訪れ

地元小学校での放課後子ども教室で「うぐいす餅」を作ってきました!

今回もレンジでチンするお餅シリーズで手軽に簡単うぐいす餅!と題して、一時間のお菓子教室
低学年の子どもたちの人数が多く、お餅を包むのに苦戦していましたが、皆さん上手な腕前で美味しそうなうぐいす餅が出来上がりました!
上に振りかけたきな粉の香りが教室中に広がり、早く食べたいと目を輝かせて感想を言ってくれる子もいました!


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立春が過ぎ暦の上では春

寒い日も多いですが、目にする梅の蕾の膨らみを見るにつけ、日に日に春の気配を感じます。

「春告鳥」と書かれることもある、うぐいす。
亀山茶入練切でこし餡を包み、布巾絞りで仕上げました。
また「福梅」は白餡入りの羽二重餅を薄く流した羊羹で包み寒天で艶出し

春を感じる彩りのお菓子です。


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福は〜内!

もうすぐ節分です。
今年は鬼👹が増えております。
煉切製の赤鬼
亀山茶きんとんの青鬼
しかしご安心、去年に増して美味しくできたお福さんがおいでです。
おかめ、お多福とも呼ばれていますお福さん、実は…

節分に豆まきをして鬼を退治しますが、豆が無くなるとまた鬼がやって来てしまいます。
そこへ登場お福さん。
鬼を優しく諭し、やがて鬼は改心し鬼はおとなしくなって帰って行ったそうです。
そんな謂れから
「鬼は外!」
「(お)福は内!」となったそうです。
(諸説あり)

二月の上生菓子としてバラでもセットでも販売しております!


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宝石糖13種揃いました!

宝石糖を作ろうと考えた時から誕生石全種類揃えたいと考えておりましたが、ようやく全種類揃いました!
12ヶ月+琥珀合わせて13種

1月 ガーネット 珈琲
2月 アメジスト ライチ
3月 アクアマリン ラムネ
4月 ダイヤモンド 純糖
5月 翡翠 亀山茶
6月 真珠 甘酒
7月 ルビー 桜酒
8月 ペリドット 梅酒
9月 サファイア ミント
10月 トルマリン 林檎酒
11月 シトリン 柚子酒
12月 瑠璃 巨峰酒
特選 琥珀 亀山紅茶

約2個ずつ大体30個程入ってます。


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もうすぐ大寒

もうすぐ大寒

年も開け寒い日が続いております。
今年の大寒ももうすぐ。
そんなさなかのアイスくずバーのお話し。

お正月、我が家に親戚を招き新年会の鍋パーティーを開いたのですが、その時のデザートとしてアイスくずバーの棒を抜き包丁で一口サイズにカットしたものを出したところ、好評でした。

あったかいお鍋の後の冷んやりアイス。すぐに食べずとも、溶け出さないので、冷たいゼリーとしても楽しめます。

また、すぐに喉を痛める私の奥様ですが、カットしたアイスくずバーを冷凍庫にストックして、一口ずつ食べると言う技もあるようです。
今の時期インフルエンザが猛威を振るっていますが、熱が出て何も食べられない時にも有効かも知れません。

冬にも美味しいアイスくずバーをどうぞ!

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いちご🍓大行進

いちご🍓大行進

あけましておめでとうございます。
生甘堂はお正月も絶賛営業中です!

お正月は特にいちご大福が大人気!今日も沢山のいちごが列を成して皆様のお越しをお待ち申し上げております!!

改めてお正月の営業時間を
1/ 2 8:00-18:00
1/ 3 8:00-18:00
1/ 4〜 通常営(8:00-19:00)
1/ 7 臨時定休日
1/ 8 定休日
となっております!

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綺麗に並びました!

綺麗に並びました!

ショーケースの内側も長男にお手伝い頂き、綺麗に磨き今年新しく作ったお菓子盆で陳列しました。
2列ずつで補充もしやすくいい感じ。

花びら餅は30日から販売いたします。


#生甘堂
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雪のちらつく中

雪のちらつく中
寒い工場でアイスくずバー仕込んでます。
今年の夏販売開始したアイスくずバー、冬でも絶賛販売中です。

コタツに入ってパクリ
鍋の後のデザートにパクリ
バーを抜いて包丁でカットすると一口アイスに早変わり!
色んな食べ方があり、アレンジ自由!

夏場は桃味が一番人気でしたが、寒くなるにつれみかん味がグンと伸びております。
適度な酸味が心地良い、生甘堂のアイスくずバー、
みかんに桃にいちご味(160円)
甘酒、小豆に亀山茶(130円)
6種の味で販売中です!

追伸
先日熱を出した息子
あまり食欲がなかったのですが、食べやすく小さくカットしたアイスくずバーをパクリ!
喉が痛くても、つるんと食べられたそうです。

色んな方にアイスくずバーおススメです!

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#桃
#いちご
#甘酒
#小豆
#亀山茶
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#鍋の後
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