Category: おかしの話

お菓子の話をしよう

おはぎ実習 2021

毎年恒例、地元昼生小学校にておはぎづくり実習

地元昼生(ひるお)小学校では、毎年5年生が中心となり全校生徒で田植えから稲刈り、精米、販売、餅つきなど、米作りの授業が行われます。その授業の一環で全校生徒とお世話になった地元の方におはぎとお赤飯の振る舞いがあります。

生甘堂では振る舞い用のお赤飯をお店で仕込み、おはぎを5年生と一緒に作る実習の手伝いをしております。
実習ではおはぎ、こし・つぶ2種を全校生徒、先生、お世話になった方全員分作ります。
全員分と言っても100名前後のため、5年生、先生、生甘堂2名で取りかかれば一時間ほどで仕上げることができます。

しかし、、、今はコロナ禍。
振る舞い分を生徒の手で作ることがNGとなってしまい、実習自体も実施するかどうか判断が難しかったのですが、毎年行われる実習ができないとなると、担当になった5年生の子供達が不憫。
学校・先生と協議の末、
「お配りする分は生甘堂で全て作り、自分たちが食べる分は自分で作る。」という結論に。

例年に比べ作る数は減りますが、自分で育てたお米をおはぎという製品に仕上げる経験はできるようにと、各自2個、こしあん・つぶあんのおはぎを自分の手で作ってもらいました。
イマドキの子たちはあんこが苦手な子も数名いましたが、チャレンジしてもらい「食べる事ができた」と嬉しい言葉も聞けました。

昼生小学校5年生の皆さん、お疲れさまでした!


せいかんどう

〒519-0134
三重県亀山市中庄町714‐10
電話 0595-82-1011
Fax 0595-83-4733
営業時間 8:00~19:00
定休日 火曜日


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355日ぶり かな?

2020年春から日本でも新型コロナの影響が出始め、2020年2月19日に昼生小学校での和菓子教室を開いて以降、ずっと行っていなかったお菓子教室。
そんなお菓子教室を2021年2月8日に開いてまいりました。
実に355日ぶりに開くことができました。

今回ご依頼いただいたのは、亀山市のファミリーサポート様。
もちろんコロナ禍での実施に向け、換気やマスク、ゴム手袋、消毒用アルコールなど万全の準備で。

生甘堂のお手軽お菓子教室復活の第一弾はやはり、定番のいちご大福。
もち粉・お砂糖・白あん・いちご たった四種の材料、しかも電子レンジでポン!
参加されたみなさん筋が良く、あれよあれよと完成。
今回はおまけとして、小豆こしあんときな粉も用意、うぐいす餅へのアレンジもご説明し、2種類計5個のお菓子を作っていただきました。

久々の講習で、お話や説明に夢中になり実習中の写真を取り忘れるというミスを犯しましたが、終了後も質問をいただくなど、私自身も非常に勉強になる一日となりました。

世の中がこんな状態だからこそ、美味しい手作り和菓子でホット一息!
そんなお手伝いをさせていただいた、今回のお菓子教室でした。
お手伝いいただいたサポートの方々ありがとうございました。

生甘堂 伊藤正博


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鬼は外!

鬼は外!節分の豆まきは元々「追儺 ついな」と呼ばれる宮中行事が元とされる。
さらに元となる中国の行事では、疫鬼を魔除けの穀物で追い払うものだったそうです。

去年から今年にかけ猛威を振るうコロナ、まさに疫鬼!そんな鬼を丸ごと食べて鬼退治!
生甘堂謹製 「赤鬼」練切製 髪は黒胡麻練切きんとん中はこし餡あえて目は付けず「メカクレ」状態にして表情を隠しています。
目が無いだけで人それぞれ違った鬼の顔がイメージ出来ると思います。

私は出来上がった鬼を見て「米津玄師」っぽいなと。敬称略。


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テスト投稿だったけど

”テスト投稿でアップした投稿にいいねをたくさん頂いたので、そのまま掲載しておきます。”

テスト投稿その2

投稿通知が頻繁に届く方申し訳ありません。
Instagram投稿から生甘堂のホームページへの自動投稿の設定を確かめております。

しばらくしたらこの投稿を消すかもしれません。

今しばらくご辛抱お願いします。

#テスト2″


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お福・お多福・おかめさん

今年の節分は2月2日!節分に欠かせないお福さん、語源や由来を調べると「お福」と「おかめ」は違う人物だと知りびっくり!

「おかめ」さんは「阿亀」とう言う漢字で鎌倉時代に実在した人物の様です。

では「お福」さんはどうか?調べれば調べるほどいくつもの説が出てきて実際の所詳細は謎のままだが、ふくよかな顔で縁起が良い人物であることは共通している。
という事は節分に欠かせないのは「おかめ」さんでは無く「お福」さんの方だと思います。

ちなみに、私のお福さんのイメージは、肝っ玉かあさんの京塚昌子さん
若い方には分かりますまい。

菓子名「お福」
練り切り製、髪は黒胡麻練り切り
中は白あん。

#生甘堂
#亀山
#節分
#立春
#お福
#お多福
#おかめ
#練り切り
#黒ゴマ
#手型
#九鬼
#白あん
#肝っ玉かあさん
#京塚昌子
#手作り
#生菓子
#和菓子
#japanesesweets
#japaneseconfectionery


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あけましておめでとうございます

謹んで新春をお祝い申し上げます。
旧年中は大変お世話になり、誠にありがとうございました。
年末年始と段取りが悪くSNS等への投稿告知が出来ず申し訳ありませんでした。

生甘堂では12月31日の新聞広告の通り1月1日から営業しており
1月 1日(金) 9:00-17:00
1月 2日(土) 8:00-17:00
1月 3日(日) 8:00-17:00
1月 4日(月) 8:00-18:00
1月 5日(火) 定休日
1月 6日(水) 臨時定休日
1月 7日~通常営業

お年賀上生菓子を始め、いちご大福、花びら餅、桜餅、うぐいす餅など季節の生菓子も多く取り揃えております。
コロナ禍の今年は、お家時間が増えご家族での時間が増えていると思います。
家族のゆっくりした時間に和菓子を添えてホッコリしたひと時をお楽しみください。

生甘堂の和菓子は日本茶はもちろん、珈琲、紅茶とも相性抜群です、ぜひお試しください。

大変な時代だからこそ、ホット一息つけるお菓子をこれからもご提供してまいります。

皆様のご多幸を心からお祈り申し上げます。


生甘堂
伊藤正博


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夏の贈り物にいかがですか?

今年も好評いただいているアイスくずバー!
パイン味、ほうじ茶味を新たに加え、全部で10種類!

10本入りのお箱もありますので、贈り物にも最適です。
10種類1本ずつでも良し、好きな味を10本でも良し、組み合わせは自由自在。
あなた独自の組み合わせで「アイスくずバー」ギフトを作り上げて下さい!

地方発送も承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
お問い合わせは、内容の聞き取り間違いが起こらないよう下記点線の部分をコピーして
メールかFAXでご依頼下さい。

メール:info@okashiyasan.com
FAX : 0595-83-4733

お支払いは銀行振込(振込手数料はご負担下さい)か代引(手数料300円)のどちらかをお選び下さい。
ーーーーーーーーーーーーーーーーここからーーーーーーーーーーーーーーーー

お名前 :
ご住所  :
お支払い : 銀行振込(前払) ・ 代引(手数料300円)

セット内容
A・10種1本ずつ
B・ ご自分セレクト (合計で10本になるよう組み合わせて下さい。)​

A・10種1本ずつ 1840円 (税込)
B・ ご自分セレクト 金額は組合せで変わります
フルーツシリーズ 1本195円(税込)
みかん
いちご
もも
ゆず
パイン
お茶・その他シリーズ 1本173円(税込)
亀山茶
亀山紅茶
亀山ほうじ茶
甘酒
あずき

ーーーーーーーーーーーーーーーーここまでーーーーーーーーーーーーーーーー

2箱までは60サイズで発送可能です。
下記送料+クール便料金216円(地域問わず)が必要になります。

サイズ 北海道 青森県
秋田県
岩手県
宮城県
山形県
福島県
茨城県
栃木県
群馬県
埼玉県
千葉県
神奈川県
東京都
山梨県
新潟県
長野県
富山県
石川県
福井県
静岡県
愛知県
三重県
岐阜県
大阪府
京都府
滋賀県
奈良県
和歌山県
兵庫県
岡山県
広島県
山口県
鳥取県
島根県
香川県
徳島県
愛媛県
高知県
福岡県
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県
沖縄県
60
サイズ
1380 1050 940 830 830 830 830 830 940 940 1050 1270
80
サイズ
1600 1270 1160 1050 1050 1050 1050 1050 1160 1160 1270 1820

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せせらぎ

梅雨前線の動きに一喜一憂、洗濯物は干せるのか?子供に長靴を履いて行かせるか否か?
空とのにらめっこが続く今日このごろです。

「せせらぎ」
錦玉羹の中に羊羹製の鮎、練切製の玉。
暑く湿気の多い季節にも、お菓子で涼を感じていただきたく仕上げました。型の違いで丸型とトヨ型(山型)があります。

錦玉羹を少し流し、固まる前に鮎を乗せる。
鮎が動かないように錦玉羹を少し流す。
固まる寸前に錦玉羹を流す。
練切玉を入れる、錦玉羹を流す。
固まる。
型から出す。

出来上がる。

アラ簡単!

層に流す流し合わせは、途中で固まってしまうと繋がらない。どこにもつなぎ目がないように作ってあります。
塩梅と技術がモノを言う。

#生甘堂
#亀山
#錦玉
#鮎
#流し合わせ
#練切
#せせらぎ
#手作り
#簡単
#寒天
#技術
#馬嶋屋菓子道具店
#セルクル
#透明感
#japanesesweets
#japaneseconfectionery


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定休日 火曜日


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お父さんへの感謝を込めて

暑く湿度も高い日が多い梅雨時期ではありますが、さっぱりとした和菓子をお送りしてみてはいかがですか?
生甘堂謹製「アイスくずバー」
今年も新味が加わり、合計10種類!

180円+税
パイン
みかん
いちご
もも
ゆず

160円+税
亀山茶
亀山紅茶
ほうじ茶
あずき
甘酒

ちょうど10本入るお箱がございますので、例えば全種1本ずつ購入で1700円+税!
もちろん10本の組み合わせは自由です。
父の日専用掛紙もサービスいたします。

父の日以外でもご進物贈り物にご利用ください!

暑い夏、ひんや〜り「アイスくずバー」でシャキっとリフレッシュ!


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雨雨フレフレ

このフレーズに「母さんが」なのか「もぉっと降れ」なのか?皆様にお任せします。
何はともあれ、梅雨入りです。
湿気のジメジメに洗濯物が乾かないなど、悩まされますが、この時期に雨が降らないと作物や飲料水に影響が出る為、梅雨も必要ですね。
写真のお菓子は「蛇の目」
練切製 中餡は小豆こしあん
へら切り菊の応用で偏心させた頂点に向けて竹べらで細工しています。
桜が咲いて初夏が来て、梅雨を抜けて夏本番!
梅雨もそんな四季の移ろいの一部です、あまり憂鬱になリすぎず、こういうお菓子を食べながら雨音に耳を傾ける時間を持ってみてはいかがでしょうか?
追伸
本日13日付の中日新聞三重版に生甘堂の広告が掲載されております。
今年のアイスくずバー新作「パイン」「ほうじ茶」が早くも人気になっております。
新作。定番合わせて10種類、ぜひお試しください。
父の日のプレゼントにも最適ですよ!


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