Category: おかしの話

お菓子の話をしよう

おかげさまで

おかげさまで
第七回まちゼミ、生甘堂で用意した講座、23日29日30日全て満員となりました。

今回も開催3日分に追加講座を設けましたが、そちらも全て埋まりました。

本日受付開始で、他の事業所さんでは数名の空きがあるところもあります。亀山まちゼミのFacebook等もご覧いただき空き状況を確認してみてください!

#生甘堂
#亀山まちゼミ
#まちゼミ
#令和
#冷菓
#講座


せいかんどう

〒519-0134
三重県亀山市中庄町714‐10
電話 0595-82-1011
Fax 0595-83-4733
営業時間 8:00~19:00
定休日 火曜日


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とぼけた顔してババンバン

とぼけた顔してババンバン

さて、今年もやってまいりました、亀山まちゼミ!

今年初、令和初という事で、
令和の冷菓と題しまして、簡単水ようかんの講座となっております!

すでに小学校では配布が始まり、また参加店では店頭での配布も始まっております。
生甘堂にもチラシご用意しております!
新聞折込は6/7金曜日、受付開始は6/8となっております!

チラシ折込の前にじっくり講座を選びたい方は近くの参加店へGO!

受付開始時刻は各店舗で異なります。
生甘堂の受付開始は6/8 9:00からとなっております!
9:00スタートと言いながら、少し早めから受け付けてたりするのでは?

そんな心配はご無用です!
公平を期す為、9:00丁度まで受話器を上げ話し中の状態になっております。
誰かがフライングしたのでは!?なんて疑心暗鬼にならぬ様お願いいたします!

今回も皆様のお申込みお待ちしております!
出来る限り受付させていただきます!


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今シーズン最後のいちご。

今シーズン最後のいちご。
購入先は車で10分程のこうちく男爵さん。

5月の末まで艶々の新鮮ないちごが手に入りありがたい限りです。
いちご大福はすでに終了していますが、このいちごはアイスくずバーのストックの為の物。
鮮度抜群のうちにヘタを取って、すぐ冷凍!
冷凍後ヘタの残り部分を包丁で丁寧に処理、冷凍してある為、梅のヘタ取り同様簡単に処理出来、果肉も痛まない。
処理が済んだら小分けの密封容器に分け出番まで冷凍保存!

美味しいアイスくずバー🍓になるのだぞ!


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節句の代休で7日8日と連休を頂いております。

節句の代休で7日8日と連休を頂いております。

少し遅くなりましたが店売りの「藤」でございます。
練切り製
今年のデザインは花弁を起こす感じにしてみました。


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初夏の風をうけて気持ちよさそうに、およい〜で〜る〜♪

初夏の風をうけて気持ちよさそうに、およい〜で〜る〜♪
暖かさを通り越し汗ばむ陽気ですが、ちまきに柏に上生菓子!
色々揃っておりますよ!


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令和あけまして、おめでとうございます。

令和あけまして、おめでとうございます。

新しい時代に突入も伝統は忘れず、い草、笹の葉、柏の葉、気持ち良い匂いに包まれ、せっせと作っております!

新しい事も、伝統的な事もどちらも織り交ぜ新しい時代に相応しいお菓子屋さんになれるよう日々精進してまいります!


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無事怪我もなく

21日〜25日まで実習に来てくれていた相可高校の生徒さん、無事怪我もなく5日間頑張ってくれました。

学校でお菓子を触っているだけあって、どの仕事も丁寧で、今まで受け入れていた学生とはレベルが違う!

細かい作業も、力仕事も、デッサンも、向上心もあり見事な仕事ぶりでした。

私も仕事が捗り、いつもより段取りよく事が進められ、こちらがお礼を言う立場に。

お疲れ様でした!いっぱい勉強して、ステキな職人になってください!


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サクラ咲く頃

サクラ咲く頃

春の主役は花だけでは無い!とばかりに舞い踊る蝶

「舞蝶」練り切り製
黄味色練り切りを白練り切りで薄〜く包みぼかししてあり、淡い黄色からへラ目を入れたところに濃いめの黄色が顔を出してアクセント。

小中大の紋を桂皮末で模様付け。


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春分を過ぎ、桜の開花の話題もチラホラと。

春分を過ぎ、桜の開花の話題もチラホラと。

桃の花をあしらった雪洞(ぼんぼり)から桜の花にデザイン変更、菓銘も「夜桜」に

桜咲く夜の公園に、ぼんやり灯る誘いのひかり。

2枚目は店の裏に咲く河津桜、すでに満開!
濃いめのピンクの妖艶さ、ソメイヨシノの可憐さとは一味違う趣で、なんとも味わい深い!


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強力な助っ人が

3月21日、お彼岸の中日
お彼岸の忙しさピークの日に強力な助っ人が。

相可高校の生徒さんが実習のために来てくれています。
工場の中で誰よりも本格的な白衣姿🥼で、誰よりもフレッシュな仕事ぶりで頑張ってくれました。

月曜日までよろしくお願いします!


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