10月 2017 archive

定休日を利用して東京まで足を延ばす。
目的は地元亀山所縁のお話「霊験亀山鉾 -亀山の仇討-」の観劇

長男の自由研究の手伝いで亀山歴史博物館を訪れた際、この歌舞伎のチラシを見つけ、ネットで下調べ。
知れば知るほど興味津々…
何も知らずに目にしていた母校亀山中学校近くに立つ石碑に、この様な物語があったなんて！

初めてながらイヤホンガイドのおかげで解りやすく楽しめました！

型の有る芸能は何かお菓子に通ずるなと、今後のお菓子作りに良い刺激とヒントになりました！

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寒天と白ザラメ、そして貴重な亀山紅茶「べにほまれ」を贅沢に使用した深い味わいの紅茶で調製した「琥珀」
濃い水色をキューブに切り出した食べられる紅茶です。

艶干し錦玉とは

寒天を固めて包丁し、表面を乾燥させた非常にシンプルですがとっても美味しいお菓子
表面のシャリシャリ感と中のトロッとした食感がたまらない。ついつい二つ三つと手が出ちゃう！
私自身が大好きなお菓子、是非みなさんに味わっていただきたく、生甘堂謹製の艶干し錦玉「宝石糖」を調製いたしました！

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寒天と白ザラメに水、地元名産である亀山茶を粉末にして、茶の甘み・渋みを閉じ込めた「翡翠」
キューブに切り出した亀山茶をそのまま一口！
味わい深く調製いたしました。

艶干し錦玉とは

寒天を固めて包丁し、表面を乾燥させた非常にシンプルですがとっても美味しいお菓子
表面のシャリシャリ感と中のトロッとした食感がたまらない。ついつい二つ三つと手が出ちゃう！
私自身が大好きなお菓子、是非みなさんに味わっていただきたく、生甘堂謹製の艶干し錦玉「宝石糖」を調製いたしました！

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漢字の木型を手作りしてみる。
木が柔らかく毛羽立っていますが、綺麗に文字が押せました。

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秋の実り
煉切製

橙色に近い紅色練り切りを包みぼかし、絹の布巾で絞りました。
厚めの羊羹でヘタを表し、手作りの渦巻き模様の押し型で形を整えてあります。

一つ200円(税別)

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