1月 2018 archive

干支菓子の型作り

干支菓子の型作り

毎年年の瀬に夜なべしながら作り始めます。
ラフ画から型作りまではあっという間にに出来ますが、追い込まれないと動かないタイプなのでいつもギリギリなんです…
ラフ画通りに顔と尻尾を離せばよかったのに、寄せたほうがデザインとしてまとまるかな?といらぬ事をして作り直す羽目に…

離型剤(食用油)を吹き付け型取粘土でギュ!
水に漬け固まらせ、綺麗に汚れを落とし完成。
凹凸の深い型なので桃山の型押しにもコツがいります。

前回の投稿にいいねしてくださった方、ごめんなさい、写真がズレてたので投稿し直しました…

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せいかんどう

〒519-0134
三重県亀山市中庄町714‐10
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定休日 火曜日


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いちご大福

いちご大福
今シーズンもスタートしております!
車で10分ほどのいちご農家さんから直接購入して新鮮なまま、いちご大福に仕上げてあります!
しっかり詰まった果肉にジューシーな果汁、リニューアルしてモチモチ感が増した大福、豆から炊き上げた自家製の白あん。

生甘堂が全力で作った自信作です!

美味しさと愛らしい姿を是非ご賞味ください!

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あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

生甘堂はお正月も休まず営業しております!

干支菓子
戊犬〜つちのえいぬ〜
桃山製で中はこしあん

ここ三年ほど型を手作りして桃山製の干支菓子を製作しております。
今年はお犬様。
粘土で犬の顔と尻尾を形作り、それを元に型取します。
包餡した桃山を型押ししオーブンで焼き上げます。

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