7月2日東京にて菓子研究団体の総会が有りそこでのコンテストに出品しました。

7月2日東京にて菓子研究団体の総会が有りそこでのコンテストに出品しました。
残念ながら入賞は叶いませんでしたが、20年ぶりに品評会用のお菓子を作ってみると、中々思い通りに行かない部分も有り、目の霞み、手の震えと戦いながらようやく完成。

カワセミの脚の細さは0.3ミリ程まで細く作って有り、息を止めて作業をしないと飛んでしまう程でした。

作っていると20年前、横浜の「億万両本舗和作」での修業時代の色々な事を思い出させてくれました。

これからも初心忘れず、今出来る最善のお菓子を提供できるよう頑張ってまいります！

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