Tag: 上生菓子

節句の代休で7日8日と連休を頂いております。

節句の代休で7日8日と連休を頂いております。

少し遅くなりましたが店売りの「藤」でございます。
練切り製
今年のデザインは花弁を起こす感じにしてみました。


せいかんどう

〒519-0134
三重県亀山市中庄町714‐10
電話 0595-82-1011
Fax 0595-83-4733
営業時間 8:00~19:00
定休日 火曜日


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初夏の風をうけて気持ちよさそうに、およい〜で〜る〜♪

初夏の風をうけて気持ちよさそうに、およい〜で〜る〜♪
暖かさを通り越し汗ばむ陽気ですが、ちまきに柏に上生菓子!
色々揃っておりますよ!


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サクラ咲く頃

サクラ咲く頃

春の主役は花だけでは無い!とばかりに舞い踊る蝶

「舞蝶」練り切り製
黄味色練り切りを白練り切りで薄〜く包みぼかししてあり、淡い黄色からへラ目を入れたところに濃いめの黄色が顔を出してアクセント。

小中大の紋を桂皮末で模様付け。


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春分を過ぎ、桜の開花の話題もチラホラと。

春分を過ぎ、桜の開花の話題もチラホラと。

桃の花をあしらった雪洞(ぼんぼり)から桜の花にデザイン変更、菓銘も「夜桜」に

桜咲く夜の公園に、ぼんやり灯る誘いのひかり。

2枚目は店の裏に咲く河津桜、すでに満開!
濃いめのピンクの妖艶さ、ソメイヨシノの可憐さとは一味違う趣で、なんとも味わい深い!


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立春が過ぎ暦の上では春

寒い日も多いですが、目にする梅の蕾の膨らみを見るにつけ、日に日に春の気配を感じます。

「春告鳥」と書かれることもある、うぐいす。
亀山茶入練切でこし餡を包み、布巾絞りで仕上げました。
また「福梅」は白餡入りの羽二重餅を薄く流した羊羹で包み寒天で艶出し

春を感じる彩りのお菓子です。


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福は〜内!

もうすぐ節分です。
今年は鬼?が増えております。
煉切製の赤鬼
亀山茶きんとんの青鬼
しかしご安心、去年に増して美味しくできたお福さんがおいでです。
おかめ、お多福とも呼ばれていますお福さん、実は…

節分に豆まきをして鬼を退治しますが、豆が無くなるとまた鬼がやって来てしまいます。
そこへ登場お福さん。
鬼を優しく諭し、やがて鬼は改心し鬼はおとなしくなって帰って行ったそうです。
そんな謂れから
「鬼は外!」
「(お)福は内!」となったそうです。
(諸説あり)

二月の上生菓子としてバラでもセットでも販売しております!


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3月の #上生菓子

3月の上生菓子 「花つづみ」

#練切
#和菓子
#桜
#鼓


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花しょうぶまつり

本日開催中の花しょうぶまつりにお菓子を出しております。
15時までとなっております、お時間のある方はお出かけしてみては如何ですか?

今日は日差しが強いので、日焼け対策も忘れずに。


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力作

Rさん 美味しかった( ̄▽ ̄)
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Yさん 難しかったけど、がんばったよぉ♡笑
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kingさん 職場体験3日目終了
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水さん 楓が難しかった。
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Tさん 牡丹が上手くできた。
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Mさん 疲れた。
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職場体験に来ている6名が上生菓子を作り終えての感想でした。

ちなみのこちらが見本です。
皆さん良く出来てるでしょ?
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お茶会

5月25日、亀山市文化会館で「第10回市民文化祭・文化会館フェスタ」が行われました。

同会場内にてお茶会が催され生甘堂の生菓子を納品いたしました。

「遷宮をテーマに」とお題を頂いたので、内宮の社殿を図案化したものを手型と細工ベラで施しました。また、当日使用する器の銘が「東雲」ということも事前の打合せでお聞きしたので、靄(もや)を表現する部分に「東雲羹」を用いて一つの言葉合わせのような遊びの部分も入れながら調製いたしました。

菓名は「つなぐ」
遷宮とは、天照大御神の社殿を新しくするとともにそれに携わる職人の技と技術を次世代へ「つなぐ」儀式でもあります。

同じものづくりの職人として繋ぐ事の大切さを深く考えながら、打合せ、図案、製造と進めて行きました。

自分に与えられた技と技術はあくまでも借り物であり、しっかり次の世代へつないで行かなければならないと、改めて感じながらお仕事をさせていただきました。


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