Tag: 和菓子

1月 29

鬼は外！

鬼は外！節分の豆まきは元々「追儺 ついな」と呼ばれる宮中行事が元とされる。
さらに元となる中国の行事では、疫鬼を魔除けの穀物で追い払うものだったそうです。

去年から今年にかけ猛威を振るうコロナ、まさに疫鬼！そんな鬼を丸ごと食べて鬼退治！
生甘堂謹製 「赤鬼」練切製 髪は黒胡麻練切きんとん中はこし餡あえて目は付けず「メカクレ」状態にして表情を隠しています。
目が無いだけで人それぞれ違った鬼の顔がイメージ出来ると思います。

私は出来上がった鬼を見て「米津玄師」っぽいなと。敬称略。


せいかんどう

〒519－0134
三重県亀山市中庄町714‐10
電話 0595-82-1011
Fax 0595-83-4733
営業時間 8:00～19:00
定休日 火曜日


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5月 08

節句の代休で7日8日と連休を頂いております。

節句の代休で7日8日と連休を頂いております。

少し遅くなりましたが店売りの「藤」でございます。
練切り製
今年のデザインは花弁を起こす感じにしてみました。


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3月 24

サクラ咲く頃

サクラ咲く頃

春の主役は花だけでは無い！とばかりに舞い踊る蝶

「舞蝶」練り切り製
黄味色練り切りを白練り切りで薄〜く包みぼかししてあり、淡い黄色からへラ目を入れたところに濃いめの黄色が顔を出してアクセント。

小中大の紋を桂皮末で模様付け。


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3月 22

春分を過ぎ、桜の開花の話題もチラホラと。

春分を過ぎ、桜の開花の話題もチラホラと。

桃の花をあしらった雪洞(ぼんぼり)から桜の花にデザイン変更、菓銘も「夜桜」に

桜咲く夜の公園に、ぼんやり灯る誘いのひかり。

2枚目は店の裏に咲く河津桜、すでに満開！
濃いめのピンクの妖艶さ、ソメイヨシノの可憐さとは一味違う趣で、なんとも味わい深い！


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3月 19

春のお彼岸です！

春のお彼岸です！

もうすぐ暖かい春が来ると思うと、寒がりの私はウキウキが止まりません！

お彼岸って？

彼岸(ひがん)とは彼方(かなた)の岸
此岸(しがん)とは此方(こなた)の岸

此岸は現世、此岸を渡りきり悟りを開く先が彼岸。場所は西方の彼方のにあると考えられており、春分・秋分に真西に沈む太陽を礼拝したことから始まったようです。そこに日本古来の習慣が結びつきご先祖を祀ったり御墓参りに行く仏事へと変化したそうです。

皆さんも西方の彼方にご先祖様を想い御墓参りに出かけてはいかがですか？
お供えには、生甘堂のお菓子を携えて。

本日火曜日、いつもは定休日ですが元気に営業中！おはぎに彼岸だんご、花見団子に桜餅、春のお菓子をご用意して皆様のご来店お待ちしております！


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3月 02

お内裏様とお雛様

昨日のチコちゃんでも取り上げていましたが、お内裏様とは最上段の二人を指す言葉。

ちょうど三月の上生菓子の菓名をつけるとき、調べたところでした。
男雛
女雛
雪洞(ぼんぼり)
でございます。

薯蕷饅頭に普段店売りしている羊羹を極薄でスライスした衣を纏わせ、女雛には紅を差しました。
雪洞(ぼんぼり)は淡紅煉切を白煉切で包みぼかし、平らな板で6角形に成型し花びらをあしらいました。

ちなみにこちらの動画は4年前のもの。
一緒に飾り付けをしてくれた長男はもう10歳。

こちらは去年
次男坊も登場


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2月 11

立春が過ぎ暦の上では春

寒い日も多いですが、目にする梅の蕾の膨らみを見るにつけ、日に日に春の気配を感じます。

「春告鳥」と書かれることもある、うぐいす。
亀山茶入練切でこし餡を包み、布巾絞りで仕上げました。
また「福梅」は白餡入りの羽二重餅を薄く流した羊羹で包み寒天で艶出し

春を感じる彩りのお菓子です。


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1月 28

福は〜内！

もうすぐ節分です。
今年は鬼?が増えております。
煉切製の赤鬼
亀山茶きんとんの青鬼
しかしご安心、去年に増して美味しくできたお福さんがおいでです。
おかめ、お多福とも呼ばれていますお福さん、実は…

節分に豆まきをして鬼を退治しますが、豆が無くなるとまた鬼がやって来てしまいます。
そこへ登場お福さん。
鬼を優しく諭し、やがて鬼は改心し鬼はおとなしくなって帰って行ったそうです。
そんな謂れから
「鬼は外！」
「(お)福は内！」となったそうです。
(諸説あり)

二月の上生菓子としてバラでもセットでも販売しております！


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