Category: おかしの話

お菓子の話をしよう

端午の節句

行楽に向う方が羨ましい良いお天気!

生甘堂では、ちまき、柏餅、いばら餅など取り揃えて皆様のお越しをお待ちしています。


それから、状態の良い苺が入手し難くなってきた為、今シーズンのいちご大福がそろそろ終わりを迎えそうです。

ゴールデンウィーク中ならまだ間に合う!

今シーズンいちご大福を食べてない方、食べ足りない方、どうぞご来店お待ちしております。


キラキラ光るいちごも食べおさめですぞ!


せいかんどう

〒519-0134
三重県亀山市中庄町714‐10
電話 0595-82-1011
Fax 0595-83-4733
営業時間 8:00~19:00
定休日 火曜日


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今年も始まった昼生米

3月5日の投稿で昼生米を使ったおはぎの授業風景を書き込みましたが、4月に入り早くも27年度の米作りがスタートしました。

今年からは我が子も昼生小学校の一員になり、泥と格闘しながら、初めての田植えを楽しんだようです。

今年の米作りでは、薬などを使わない方法がとられるとの事。手もかかり、収穫量も少し減るようですが、その分美味しいお米が収穫出来るそうです。

収穫されたお米を使い、いつも以上に美味しいおはぎや赤飯を作れるか?

秋の稲刈りが今から楽しみです。

5年生が中心となって進めていく昼生小学校の米作り、頑張ってくださいね!

  


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おいしいお米で何作る?

3月5日、昼生小学校の家庭科室にておはぎの実習をしてきました。
毎年恒例のこの行事、使用する米は春から昼生小学校の生徒自らが田植えし、秋に収穫した「昼生小学校米」
収穫したお米は、秋の文化祭で餅つき大会でみんなで食べたり、販売ブースで生徒自らが販売したり、今流行の食育を昔から実践しています。
(ちなみに残りのお米でおはぎを作るようになったのはここ10年ぐらいです)

斯く言う私も昼生小学校在学中は田植え稲刈りを経験しております。その時指を鎌でザックリいったのは遠き日の思い出…

そんな大事に育てられたお米を使用して、半分を赤飯にもう半分をおはぎにして全校生徒で食べるというのが今回の実習内容です。
赤飯は大きな蒸し器が要るため、生甘堂の工場で仕込みます。おはぎも工場の方でご飯のシャリ玉と、餡玉を準備しておき、いざ小学校へ。

5年生の生徒18名とおはぎ作り、初めに食べ物を扱う上での注意点を説明、次に作り方やコツなどを実演を交えて説明。
各班に分かれてこし餡、つぶ餡のおはぎ作り!今年の5年生は集中しだすと私語もなくなり静かな教室で黙々と作業を続けてくれました。
実習は滞り無く進み、工場で準備していた赤飯も届き各学年へ無事配られて、給食の時間に皆で食べていただきました。


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初めての動画投稿

ホームページで色々な動画をアップするべく、日々の仕事を撮影して入るのですが、中々編集と動画に対する解説まで手が回っておりません。
THE MANZAIで「YouTuberのなりたい!」とのネタが有りますたが、私はそこまで頻繁な投稿もできず、技術も長けておりませんので
どうか気長にお待ちいただけると幸いです。


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亀山大市

昨日から亀山市の商店街で開かれている亀山大市に生甘堂のいちご大福を出品しています。

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店売りでは1つ180円+税ですが、大市価格で4個入税込750円で販売しています。数に限りがありますので、お求めはお早めに!販売場所はこの赤い矢印の辺りです
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年越し、新年に和菓子はいかが?

本年も残すところ数日となってまいりました。

生甘堂では新年にふさわしいこちらの生菓子をご用意いたしました。

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福梅 ふくうめ : 白あんを雪平で丸く包み薄く流した羊羹で巻いてあります。梅の花と枝は煉切製です。

老松 おいまつ : 黒ゴマのペーストを白あんにねりこみ仕上げた黒ゴマ煉切。中は白あんになります。

未  ひつじ : 白あんを包んだ雪平を羊羹で巻き上げ未の意匠に仕上げてあります。
焦げ茶色に見える角の部分は珈琲で作ったモカソースを羊羹に練り込み、
ベージュの部分はキャラメルソースをほんの少し加え、風味漬けしてあります。

若竹 わかたけ : 小豆こし餡と大納言の蜜漬けで鹿の子を作り、煉切製の笹の葉で仕上げてあります。

鶴亀 つるかめ : 小豆こし餡の煉切で包み、手形仕上げで鶴と亀の形に仕上げてあります。

曙光 しょこう : 上段は白あんを桜色にて村雨に仕上げ、下段は梅肉を練り込んだ
きんとん羊羹を流し合わせ淡雪にて波間をあらわしました。

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年末年始は休まず営業しております。

家族団らんのひと時、帰省のお土産、お年賀のご挨拶に生甘堂のお菓子をどうぞ。

12月30日 8時~19時まで

12月31日 8時~19時まで

1月1日 9時~17時まで

1月2日 8時~18時まで

1月3日 8時~18時まで

1月4日 8時~19時まで

1月5日6日 お休みします。


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綺麗な赤が輝いています。

今年もいちご大福の季節がやって来ました。
綺麗に色づいた赤いイチゴと真っ白ふわふわに仕上げた雪平生地のコントラスト
白と赤、甘味と酸味の絶妙のバランスをご賞味あれ!!

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食欲の秋

明日23日は彼岸の中日、火曜日ですが休まず営業いたします。

つぶ・こし・きな粉・黒ごま 4種のおはぎを取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております。
全種1つ170円(税抜)にて販売しております。

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暑さ寒さも

「暑さ寒さも彼岸まで」なんて言いますが、今年は彼岸を迎える前に秋めいた風が吹き始めました。

台風の進路も心配ですが、天気のうちにおはぎを持ってお墓まいりはいかがですか?

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ありがとう

おじいちゃん、おばあちゃんいつまでも元気でいてください。

おじいちゃん饅頭(栗じょうよ饅頭)
おばあちゃん饅頭(栗じょうよ饅頭)
栗きんとんのセットを可愛い短冊で仕上げてみました。
税抜き740円(税込799円)

気持ち良い気候です、おじいちゃん、おばあちゃんに会いに行ってみては如何ですか?
生甘堂のお菓子を持って。

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