Category: おかしの話

勅題「光」
曙光

勅題に合わせてデザイン。
暁光とは、夜明けに、東の空にさしてくる太陽の光。

新年の幕開けにふさわしい、めでたいお菓子に仕上げました。

自家製白あんを蒸し上げた村雨生地に梅干で味付けした紅羊羹を流し合わせ。
金箔で光の道を表現しました。

1個 230円＋税

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若竹

亀山茶を練り込んだきんとん餡とか白あんのきんとんを入れ合わせ濾し、若竹のみずみずしさを表現。
煉切製の笹の葉がアクセント。

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梅亀甲

煉切を紅白に色付け、優しくぼかし包み。
梅の花の型で形を移し亀甲型に仕上げ。

大和芋入薯蕷煉切
中は自家製小豆こしあん。
お年賀なふさわしく紅白の配色に梅亀甲のデザイン。
詰め合わせに映える一品です。

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干支菓 「亥」

桃山生地(黄味餡)で小豆こしあんを包み手型で亥型に仕上げました。
いつもの干支菓桃山は手作り型を使用していますが、今年はオール手型仕上げ。
竹ベラで模様を入れオープンで焼き上げました。
仕上げに軽くラム酒で香り付け。

１個 230円＋税

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2019年 お正月生菓子出来ました。

例年通り6種の味と形でお届けいたします！

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亥襲来

もうすぐクリスマスですが、生甘堂ではお正月の上生菓子を仕込み中です。

クリスマスが終わる頃には6種お揃いでお目見えの予定でございます。

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12月9日日曜日、亀山市西野公園体育館にてカメジョブキッズ2018が行われました。

カメジョブキッズとは#キッザニア さんに監修して頂き企画された地域特化版のキッザニアのようなもので、亀山市では2016年に続き2回めの開催。

今回の内容は
「和菓子職人の仕事」いちご大福作りでした。

採れたて新鮮いちごがみるみる美味しそうないちご大福に変身して、真剣な眼差しで取り組む小学生も最後はニッコリ笑顔が見れました。

今回は助手として長男を同伴。
カメラマンから、いちごのヘタ取り、洗い物など参加した小学生に負けない働きをしてくれまた。
カメジョブキッズ参加者は仕事の対価として疑似通貨が支給されるのですが、長男にも何かお給金を支払わねばと考えております。

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お菓子屋さん巡り その1

今回は折角の東京と言う事でお菓子屋さん巡ってます。

はじめは日本橋の鶴屋吉信さん
カウンターで目の前で作ってもらって頂く。
自分がお菓子屋だとは名乗らず静かに食す。
大きさが気になり
「これはどれぐらいの大きさなのですか？目方とか？」
とか聞いちゃい、目方って！素人さんの聞き方じゃ無いのバレてますやん！

和栗入のこなし美味しくいただきました。

たまたま私の前にカウンターに居られた新体操選手の女性の美しさも記憶に残るおまけ付き。

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販売ケイゾク

この夏ご好評いただいたアイスくずバー、新聞に取り上げていただき、たくさんのお客様にお買い求めいただきました。

その中で9月以降も販売を続けて欲しいとの声をたくさん頂戴いたしました。
そこで、新聞掲載時には9月いっぱいとの案内でしたが、アイスくずバーの延長販売を決定いたしました。

味の種類は変わらず6種
ももにみかんにイチゴ味、あずき甘酒亀山茶！
朝晩は涼しくなってきましたが、日中の太陽の下、又は晩御飯のお鍋の後のデザートに、暖かいコタツの中で冷たいアイスくずバー！
秋から冬にかけてもアイスくずバーはいつでも美味しい！

これからの季節もアイスくずバーよろしくお願いします！！

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ダブルヘッダー

10月21日、JR東海のさわやかウォーキングが行われました。
お店の近くを通り、三寺コスモス畑を辿るルート。途中に設けられた休憩所で売店を出させてもらい、道行く参加者の皆さんに和菓子で一服してもらえるようお手伝い。

10月としては気温も高く、晴天に恵まれ汗ばむ陽気の中での開催ということもあり、この夏ご好評いただいたアイスくずバーがこの日も人気高め！
あずきに甘酒亀山茶、ももにみかんにイチゴ味、アイスボックスの前で皆さん楽しそうに選んでいただいてました。
またコースには「金王道」と呼ばれる古道を歩く部分も有り、その古道にちなんだ「金王道饅頭」も販売。地元名産の自然薯100％の薯蕷饅頭。
こちらも好評いただきました！

午前中にウォーキングは終わり、午後からは亀山まちゼミ、生甘堂の最終日。
急いで店に戻り、慌ただしく昼食を済ませ準備完了。
今回はさつまいもを使った簡単芋きんとん。
参加いただいた皆さんの手際の助けられ無事全日程終了！

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました！定員一杯でお断りしてしまったお客様、恐らく第7回も開催されると思いますので、その時またよろしくお願いします。

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