12月 30

正月用の上生菓子に毎年使っている黒ごまを練り込んだ餡。

正月用の上生菓子に毎年使っている黒ごまを練り込んだ餡。今回は求肥の中餡として使用しました。
薄い求肥生地の中には濃厚な黒ごま餡！
周りは煉切り製で、細い一本一本は竹林を、全体としては竹の幹を表しています。
豪華に金箔をあしらい、お年賀に相応しい華やかなお菓子に仕上げました。

#生菓子
#上生菓子
#年賀
#竹
#黒ごま
#金箔
#生甘堂
#和菓子
#無添加
#japanesesweets
#japanesefood


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〒519－0134
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定休日 火曜日


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12月 29

めぐり

めぐり
「巡り・廻り」

裏千家主催のコンテストに出品する為に考案した図案です。
テーマは「常若」

常若の意味に考えを巡らせ、新しいものと古いものが常につながりを
持ちながら現在の姿があるとの考えに至り、不老・永遠の象徴松をモチーフに
太極図の様なうねりで時間の流れを表し、色のグラデーションは
老松・若松の対象的なコントラストを表現しました。
また、使用した道具も先々代が使用して今は使われていない木型を
今風にアレンジして使用し、こちらでも新旧の融合ということを意識しました。
緑の部分には亀山茶の粉末を使用し色付けに使用しています。

#生菓子
#上生菓子
#年賀
#常若
#松
#生甘堂
#和菓子
#無添加
#japanesesweets
#japanesefood


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12月 29

亀と鶴

亀と鶴
亀甲と舞う鶴が重なった新作のデザインとなっています。
木型を使わず、平らな板と手業で仕上げてあります。

煉切製


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12月 28

遅くなりましたが、お正月用の上生菓子出来ました！

遅くなりましたが、お正月用の上生菓子出来ました！

取り急ぎ画像アップします。
詳しい解説は後ほど。

#年賀
#和菓子
#上生菓子
#生菓子
#鶴
#亀
#松竹梅
#松
#竹
#梅
#無添加
#手作り


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12月 25

コマーシャル

コマーシャル


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12月 25

和菓子屋さんはクリスマスでも和菓子屋さんです、せっせと宝石糖の包装と正月用の上生菓子を仕込んでおります。

和菓子屋さんはクリスマスでも和菓子屋さんです、せっせと宝石糖の包装と正月用の上生菓子を仕込んでおります。

年末年始の営業時間のご案内

12月26日 定休日
12月27日 〜 12月30日 8:00〜19:00
12月31日 8:00〜18:00
1月 1日 10:00〜17:00
1月 2日 9:00〜17:00
1月 3日 9:00〜17:00
1月 4日 8:00〜19:00 通常営業

1月 9日 定休日
1月10日 臨時休業


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12月 10

12月の上生菓子

12月の上生菓子
「柊」

もう師走です
12月と聞くだけで気忙しくなると思いますが、和菓子でホッと一息ついてみませんか？

なんて言いながら、お菓子屋さんはこの時期てんてこ舞いです！

#生甘堂
#和菓子
#上生菓子
#生菓子
#練り切り
#煉切
#無添加
#手作り
#クリスマス
#柊


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11月 22

11月17日地元の高校

11月17日地元の高校
亀山高等学校 総合生活科 食物文化系列 3年生の和菓子実習に行ってきました。

普段は、小中学生の実習がほとんどだったのでどうなるか心配…

前半話が長すぎて、後半少しバタつきましたが、なんとか無事終えられました。

流石高校生だけあって皆の動きもスムーズで、こちらの段取りの悪さもカバーしてもらい助かりました。
本当はもっと話出来ればと思ったのですが、若い子に長話は禁物！
こちらが色々勉強になる実習でした。

#生甘堂
#いがぐり
#大福
#練り切り
#練切
#紅葉
#銀杏
#亀山
#高校生


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11月 21

まかないおやつ

まかないおやつ

流した寒天を包丁でカットするのですが、表面の状態を整えるために薄く削ぎます。
薄く削いだ寒天を食べやすい様にクルクル巻いておやつに…
サファイア・ダイヤに琥珀・翡翠。ライチにルビーに……⁉︎
初めて見る黄色とグリーン⁈
新しい鉱山を掘り当てたのか？

ただ今鋭意発掘中!
カミングスーンですぞ！

#宝石
#宝石糖
#生甘堂
#新色
#カミングスーン
#琥珀糖
#無添加
#和菓子
#手作り


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11月 13

宝石糖のコマーシャル

何度もクドいほどの告知して申し訳ありません。もう少しだけ…
宝石糖の紹介動画を作ってみましたのでご覧ください。

おかげさまで好評いただいております宝石糖、現在6種類ですが新たな宝石も鋭意発掘中です！
大きな原石を見つけ次第、皆様にきらめく宝石をお届けいたします！


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