12月 26

祝い鶴

祝い鶴

羽二重餅を薄く延し淡紅羊羹を流し合わせた生地を丁寧に包丁で切り出し、白あんに巻き上げ仕上げ。
スカッとした切口を鶴の凛とした姿に見立ててあります。

1個 230円＋税

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12月 26

老松

老松

地元三重県・九鬼産業の黒ごまペーストを練り込み丁寧に練り上げた黒ごま煉切。
中は自家製白あん。

松葉の木型で模様を移し手型で仕上げてあります。
下部のうねりは、松の荒々しい枝振りの表現しています。

細かく砕いた白あられ(新引粉)と金箔でアクセント。

1個 230円＋税

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12月 26

勅題「光」

勅題「光」
曙光

勅題に合わせてデザイン。
暁光とは、夜明けに、東の空にさしてくる太陽の光。

新年の幕開けにふさわしい、めでたいお菓子に仕上げました。

自家製白あんを蒸し上げた村雨生地に梅干で味付けした紅羊羹を流し合わせ。
金箔で光の道を表現しました。

1個 230円＋税

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12月 26

若竹

若竹

亀山茶を練り込んだきんとん餡とか白あんのきんとんを入れ合わせ濾し、若竹のみずみずしさを表現。
煉切製の笹の葉がアクセント。

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12月 26

梅亀甲

梅亀甲

煉切を紅白に色付け、優しくぼかし包み。
梅の花の型で形を移し亀甲型に仕上げ。

大和芋入薯蕷煉切
中は自家製小豆こしあん。
お年賀なふさわしく紅白の配色に梅亀甲のデザイン。
詰め合わせに映える一品です。

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12月 26

干支菓 「亥」

干支菓 「亥」

桃山生地(黄味餡)で小豆こしあんを包み手型で亥型に仕上げました。
いつもの干支菓桃山は手作り型を使用していますが、今年はオール手型仕上げ。
竹ベラで模様を入れオープンで焼き上げました。
仕上げに軽くラム酒で香り付け。

１個 230円＋税

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12月 25

2019年 お正月生菓子出来ました。

2019年 お正月生菓子出来ました。

例年通り6種の味と形でお届けいたします！

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12月 20

亥襲来

亥襲来

もうすぐクリスマスですが、生甘堂ではお正月の上生菓子を仕込み中です。

クリスマスが終わる頃には6種お揃いでお目見えの予定でございます。

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12月 10

カメジョブキッズ2018

12月9日日曜日、亀山市西野公園体育館にてカメジョブキッズ2018が行われました。

カメジョブキッズとは#キッザニア さんに監修して頂き企画された地域特化版のキッザニアのようなもので、亀山市では2016年に続き2回めの開催。

今回の内容は
「和菓子職人の仕事」いちご大福作りでした。

採れたて新鮮いちごがみるみる美味しそうないちご大福に変身して、真剣な眼差しで取り組む小学生も最後はニッコリ笑顔が見れました。

今回は助手として長男を同伴。
カメラマンから、いちごのヘタ取り、洗い物など参加した小学生に負けない働きをしてくれまた。
カメジョブキッズ参加者は仕事の対価として疑似通貨が支給されるのですが、長男にも何かお給金を支払わねばと考えております。

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11月 02

東京出張で明治座へ！

話は前後しますがご容赦を

10月25日朝、5時59分亀山発名古屋行きの電車に乗りいざ東京へ。
この日行われる「食品衛生法施行並びに公益社団法人日本食品衛生協会創立70周年記念」の食品衛生表彰の會への出席のため

表彰されるのは父、伊藤英輝ですが代理で私が出席。食品衛生功労者の部で表彰されるようで、選出理由は
「昭和46年10月に食品衛生指導員に委嘱され、現在まで46年間にわたり衛生思想の普及に務め、地域の若手指導員の育成を行ってきた。さらに鈴鹿食品衛生協会の会計となり、講習会の手伝い・食品衛生月間における街頭啓発・地区の巡回指導・年1回開催の検便受診の推進等の事業に常に参加し、会の運営に大変尽力している。また同業者の菓子組合員に対しても食品衛生の助言・指導を行い、信頼されていることは模範でもあり表彰に値する。」
とのこと。非常に堅い文章で書かれていますが、要は長いこと食品衛生指導員ご苦労さま的なもののようです。

この選出理由のFAXを見るまで父がこのような役を担っていることも知らないという・・・
こういう所で、親子の会話があまりないことを露呈してしまいます。
そんな表彰式が行われるのはなんと「明治座」
東京駅からタクシーで数分、沢山の人でごった返す受付を無事に済ませ中へ、なぜ明治座で行われるのか？
入ればすぐに分かりました。表彰式と観劇がセットになっているようで、表彰式のあと食事をいただき同じ席で演劇も見れる。
しかも劇の内容は「氷川きよし 母をたずねて珍道中 お役者恋之介旅日記」& amp;歌謡ショウー

実に充実した一日を過ごすことができましたとさ。


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